|
Al vanaf kleins af aan stond je vol bewondering te kijken naar je moeder die aan het koken was. Het was namelijk jouw droom om kok te worden en af en toe mocht je haar helpen tijdens het koken. Nu ben je op een leeftijd waarop je je iedere avond kan uitleven in de keuken omdat jij ’s avonds kookt. Je vindt het leuk om voor vrienden en familie te koken en probeert altijd allerlei verschillende recepten. Later wil je een eigen restaurant beginnen, maar hiervoor moet je eerst erg veel geld sparen. Het kost namelijk veel geld om je eigen onderneming te beginnen en daarom heb je verschillende baantjes om dit bij elkaar te sparen en nu is het eindelijk zover. Het startkapitaal kan geïnvesteerd worden en samen met je man besluit je een leuk klein restaurantje te kopen. Het is keihard werken om het een succes te laten worden. Je moet het in het begin toch vooral van de mond tot mond reclame hebben maar het gaat al steeds beter. De eerste klanten zijn geweest en zo komen er steeds meer door de verhalen van de andere. Je maakt de heerlijkste gerechten klaar en het restaurant ziet er mooi uit, het gaat je eigenlijk wel voor de wind. Het begint alleen zo druk te worden dat het niet meer haalbaar is om dit met zijn tweeën te doen en dus moeten er mensen aangenomen worden. Jullie besluiten om een extra kok aan te nemen en extra personeel. Opnieuw een uitdaging om het met zijn tweeën erg goed ging en het nu op een andere manier moet gaan lukken. Je moet je bijvoorbeeld ook gaan bezig houden met alle zaken die erbij komen kijken wanneer je personeel aanneemt. Zo moet je je ook gaan richten op de loonberekening van je personeel. Dit is allemaal niet erg makkelijk want in de horeca zit de CAO best ingewikkeld in elkaar. Wanneer je dit niet zelf wil gaan doen, kun je ervoor kiezen om een hr salarisservice in te schakelen die dit voor je kunt doen. |
| http://www.cbbs.nl/ |
Veelgestelde vragen
Wat zijn de eerste stappen om een eigen restaurant te starten?▼
Je hebt startkapitaal nodig en moet dit goed sparen. Daarna kun je een locatie kopen of huren en jezelf voorbereiden op veel hard werk. Begin klein met mond-tot-mondreclame en focus op kwaliteit.
Hoe groei je als onderneming met beperkt personeel?▼
Als je zaak druk wordt, moet je extra personeel aannemen om te groeien. Dit brengt nieuwe uitdagingen mee zoals loonberekening en HR-taken die je zelf kunt doen of uitbesteden.
Wat is lastig aan personeelsmanagement in de horeca?▼
De CAO in de horeca is ingewikkeld en loonberekening vereist kennis van veel regels. Veel ondernemers kiezen daarom voor een HR-salarisservice om dit uit te besteden.
Moet ik zelf loonberekeningen doen of kan ik dit uitbesteden?▼
Je kunt ervoor kiezen om een HR-salarisservice in te schakelen die alle loonberekeningen en personeelszaken voor je regelt. Dit bespaart je veel tijd en fouten.
Hoe krijg je nieuwe klanten voor je restaurant aan het begin?▼
Aan het begin moet je vooral op mond-tot-mondreclame vertrouwen. Als je goede gerechten maakt en goed service geeft, zullen tevreden klanten het verder vertellen aan anderen.
